Жителям Калининградской области рекомендовали отказаться от строганины и других блюд из сырой рыбы в летний период.
С таким советом выступила руководитель регионального управления Роспотребнадзора Елена Бабура на пресс‑конференции.
«Строганина — это точно не летнее блюдо. Это блюдо имеет место быть при строгом соблюдении санитарных требований. Если вы уверены в чистоте продукта и в чистоте того предприятия общественного питания, где оно изготавливается, то, да, употребляйте на здоровье», — сказала Бабура.
Она отметила, что летом нужно разумно подходить к выбору блюд: при возможности лучше выбирать продукты, прошедшие термическую обработку.
Наиболее безопасными остаются горячие блюда. «Если есть возможность съесть холодный борщ или тёплый бульон, лучше выбрать тёплый бульон. Продукты, прошедшие термическую обработку, имеют значительно меньшие эпидемиологические риски», — подчеркнула она.
