В России растёт оптовая торговля просроченными продуктами
На оптовом рынке продовольствия в России усиливается торговля партиями товаров с истёкшим сроком годности. Несмотря на запрет на реализацию «просрочки», объявления о продаже крупных объёмов регулярно появляются в специализированных интернет‑каналах и находят покупателей.
Какие объёмы и товары предлагают
- замороженные куры по мизерным ценам (примерно 75 руб./кг);
- десятки тонн сыра различных видов;
- большие партии сосисок и полуфабрикатов;
- тысячи банок тушёнки и готовых порций блюд с истёкшим сроком;
- крупные партии напитков, включая импортные продукты.
Часть такой продукции покупают мелкие предприятия общепита и производители полуфабрикатов: товар поступает в кулинарные цеха или на малые производства, где его перерабатывают и маскируют добавками и приправами.
Почему это выгодно продавцам и кому достаётся товар
Участники рынка отмечают: когда накапливаются тонны мяса, птицы или рыбы с истёкшим сроком, вывоз на свалку затратен и привлекает внимание. Поэтому продукцию передают «своим» переработчикам или в кулинарию — так и избавляются от опасного товара, и получают прибыль вместо штрафа.
Работники складов подтверждают, что мелкие предприятия охотно покупают такие партии: просроченный майонез попадает в точки быстрого питания, творог — в пекарни, а другие ингредиенты используются в полуфабрикатах и готовых блюдах.
Социальный фон и риски
Экономисты объясняют рост спроса на просроченные продукты падением реальных доходов населения: людям порой приходится выбирать между риском пищевого отравления и возможностью купить что‑то по крайне низкой цене.
Торговля просроченной едой несёт очевидные риски для здоровья и безопасности питания. Уменьшение доходов и укоренение таких практик требуют внимания регуляторов и усиления контроля на всех этапах цепочки поставок.
