В заведении общественного питания в Камышине, где пострадали 30 человек, проведена проверка санитарными службами. По её результатам принято решение о временном закрытии объекта.
Обнаруженные нарушения
- Не обеспечена поточность технологических процессов: пересекаются потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Отсутствует учёт замены фритюрных жиров (нет электронного или бумажного журнала).
- Уборочный инвентарь хранится с нарушением санитарно‑эпидемиологических требований.
- Все сотрудники (16 человек) не имеют отметок о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личных медицинских книжках.
- У менеджера‑официанта отсутствует отметка о прохождении периодического медицинского осмотра и обследования.
Заведение официально закрыто минимум на 60 суток. По информации из социальных сетей ресторана, владелец не планирует его вновь открывать.
