Росстандарт утвердил новые ГОСТы на ряд молочных продуктов — среди них стандарты для детских йогуртов и напитков на основе молочной сыворотки, обновлённые требования к сливочному маслу, мягким сырам и изменения в стандарте для питьевого молока. Новые документы призваны повысить качество и безопасность продукции, а также упростить контроль.
Нормы для детского питания
Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Стандарты устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также регламентируют упаковку, маркировку, методы контроля, транспортирование и хранение.
Эти нормы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Документ регламентирует требования к продукту, изготовляемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет требования к упаковке и фасовке.
Мягкие сыры
ГОСТ на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В нём обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
Питьевое молоко
В стандарте на питьевое молоко акцент сделан на актуализации нормативной базы, уточнении отдельных показателей продукции и внедрении современных методов лабораторного контроля.
Ведомство отмечает, что принятые изменения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции и на повышение эффективности контроля со стороны производителей и надзорных органов.