В Забайкальском крае в большинстве детских садов и школ выявлены несоответствия санитарным требованиям.
За девять месяцев проверены 327 детских садов, 304 школы и все организации, осуществляющие детское питание. По итогам проверок выдали предписания, составили 32 протокола, назначили 11 штрафов и вынесли 21 предупреждение.
Основные нарушения — несоблюдение требований к поточности, неверная маркировка оборудования, нарушение режимов мытья посуды и уборки, отсутствие необходимого оборудования в пищеблоках, несоответствие меню гигиеническим нормам и рациону.
Проверенные готовые блюда соответствовали нормам по термической обработке и температуре на выдаче; нарушений по качеству не выявлено.
Пояснение: требования поточности означают последовательное движение полуфабрикатов, готовых блюд, тары, персонала и отходов в одном направлении без смешения чистых и грязных потоков.
По данным регионального Роспотребнадзора ситуация остаётся под контролем.
